Tipologia I.G.T. Toscana Rosso – Sfizio  

Vitigni Merlot 50% – Cabernet Sauvignon 50%

Produzione Macerazione a contatto con le bucce, per 25 gg. circa. Rimontaggi quotidiani, anche tripli. Délestage notturno per mantenere costante la temperatura di fermentazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini di cemento, maturazione in tini di cemento di dimensione ridotta, passaggio in barrique e successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi.  

NOTE DEGUSTATIVE

Colore Rosso rubino acceso, intenso.  

Naso Sfizio gioioso e impattante, estremamente brioso. Immediati i frutti neri, esaltati da prugna, ribes, cannella e poi nobile, con pepe e tabacco.   

Bocca Fine e costante, con ruvidità evidenti e ben bilanciate, buona freschezza, grande persistenza.  

Degustazione 18 °C

Grado Alcolico 14,5 % Vol.

Capienza cl. 75

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