Tipologia
I.G.T. Toscana Rosso – Sfizio
 
Vitigni
Merlot 55 % – Cabernet Sauvignon 45 %

Produzione
Macerazione a contatto con le bucce, per 25 gg. circa. Rimontaggi quotidiani, anche tripli. Délestage notturno per mantenere costante la temperatura di fermentazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini di cemento, maturazione in tini di cemento di dimensione ridotta, passaggio in barrique e successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi.
 
NOTE DEGUSTATIVE
Colore
Rosso rubino acceso, intenso.
 
Naso
Sfizio gioioso e impattante, estremamente brioso. Immediati i frutti neri, esaltati da prugna, ribes, cannella e poi nobile, con pepe e tabacco. 
 
Bocca
Fine e costante, con ruvidità evidenti e ben bilanciate, buona freschezza, grande persistenza.
 
Degustazione
18 °C

Grado Alcolico
14 % Vol.

Capienza
cl. 75

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