Tipologia I.G.T. Toscana Rosso – Peccato

Vitigni Sangiovese 85% – Colorino 15%

Produzione Macerazione a contatto con le bucce, per 25 gg. circa. Rimontaggi quotidiani, anche tripli. Délestage notturno per mantenere costante la temperatura di fermentazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini di cemento, maturazione in tini di cemento di dimensione ridotta, passaggio in barrique e successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore Rosso rubino leggero con riflessi granati.  

Naso Peccaminoso. Arriva subito la corposità dei frutti rossi accompagnata dalla dolce intensità della ciliegia, vigorosamente bilanciata dalle note acidule della rossa marasca. Si chiude in un finale ardito pepe e fumé.  

Bocca diretto e travolgente, equilibrato e acidulo, rimane persistente e pieno.  

Degustazione 18 °C

Grado Alcolico 14,5 % Vol.

Capienza cl. 75

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